Ana Sayfa  & İletişim  











Tatlı çeşitleri için tıklayınız...
     
  Düşünceleriniz ve Sorularınız İçin Bizimle İletişim Kurabilirsiniz. Detaylar için tıklayınız...


Gaziantep ilimiz her yönüyle gezilmeye ve görülmeye değer bir şehirdir. Detaylar için tıklayınız...


 
     Kategoriler
  
Sebzeli Yemekler
Kebaplar
Hamur İşleri
Etli Yemekler
Köfteler
Tatlılar
Dolmalar
Pilavlar
Çorbalar
Salatalar ve Piyazlar
 
     Gaziantep'te Gezilecek Yerler
 
  Gaziantep Masal Parkı Gaziantep Masal Parkı


Gaziantep Sanko Park (AVM) Gaziantep Sanko Park (AVM)


Gaziantep Hayvanat Bahçesi Gaziantep Hayvanat Bahçesi


Gaziantep Kalesi Gaziantep Kalesi


Gaziantep Atatürk Kültür Parkı Gaziantep Atatürk Kültür Parkı


Gaziantep Zeugma Antik Kenti Gaziantep Zeugma Antik Kenti


Gaziantep Harikalar Diyarı Gaziantep Harikalar Diyarı


Gaziantep Savaş Müzesi Gaziantep Savaş Müzesi


Gaziantep Alleben Göleti Piknik Alanı Gaziantep Alleben Göleti Piknik Alanı


Gaziantep Kavaklık Parkı - Piknik Alanı Gaziantep Kavaklık Parkı - Piknik Alanı


Gaziantep Zeugma Mozaik Müzesi Gaziantep Zeugma Mozaik Müzesi


Gaziantep Dülükbaba Ormanı Piknik Alanı Gaziantep Dülükbaba Ormanı Piknik Alanı


 
 
     Döviz Kuru
 
   Döviz Alış Döviz Satış
Dolar 2.1605 2.1644
Euro 2.8381 2.8433
 
    Detaylı Tarif

Dolama

Dolama  






Malzemeler

3 yumurta, 100 gr. Nişasta, 1 kg. sert buğday unu, 10 gr. Tuz, 700 gr. sade yağ, 1250 gr. antepfıstığı içi. Şerbeti İçin: 500 gr. Şeker, 3 çay bardağı su.

Yapılışı

Üç yumurta tuz ile çırpılarak 1 çay bardağı su ilave edilir ve unla yoğrulur. Yoğurma sırasında hamurun üzerine hafif su serpilerek kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur kol kalınlığında 70'er gramlık parçalar halinde kesilir. Bu hamurlar yan çevrilerek üzerine nişasta serpilir ve avuç içiyle bastırılarak yoğrulur. Bu hamurlar merdane ile tabak şeklinde açılarak üstüne ve altına nişasta serpilir. Sonra bu hamurlardan 10 tanesi üst üste konarak baklava oklavası ile tepsi büyüklüğünde açılır. Bunların arasına nişasta atılır ve her biri 70 gramlık hamur rulo şeklinde üst üste sarılır ve kumaş topu haline gelen bu grup elle ovalanır. Yufkalar arsına nişasta konarak üst üste sağılır. Bu işlem 3 kez yapıldıktan sonra tezgaha yatırılır. Her 70 gr.lık hamur 200*120 cm halinde olmalıdır. Bu yufkalar 20*30 cm. ebatlarında kesilir. Kesilen her iki kat hamurun arasına iç fıstık serpilir. Bu parçalar oklavalara sarılır ve oklavada çıkarılır. Altı yağlanmış tepsiye kenardan başlayarak dizilir. Üzerine 600 gr. civarında eritilmiş sade yağ eşit olarak gezdirilir ve tepsi düşük ısıda fırına sürülür. Tepsi devamlı çevrilerek 25-30 dk. pişirilir. Fırından çıkan dolamaya sıcak kıvamdan 4 çorba kepçesi kadar dökülür ve düz bir zeminde 30 dk. soğumaya bırakılır. Dolama servise hazırdır. Şerbetin Hazırlanması: 500 gr. toz şeker ve 2,5 bardak su 103 derece ısıya gelinceye kadar kaynatılır. Afiyet Olsun.



     Diğer Tariflerden Bazıları
Çiğ Köfte

Çiğ Köfte
Maltıhalı (Mercimekli) Köfte

Maltıhalı (Mercimekli) Köfte
Firik Pilavı

Firik Pilavı
 
     E-Mail Listesi
 
  Kaydolun, yeniliklerden ve gelişmelerden ilk önce sizin haberiniz olsun...  
     
  E-Mail Adresiniz:  
     
   
     
   
 
     Popüler Yiyecekler
 
Yuvarlama
Ekşili Ufak Köfte
Gaziantep Baklavası
Lahmacun
Katmer
Cağırtlak Kebabı
Maltıhalı Köfte
 
 

© 2011 gaziantepsofrasi.net

designed by

Royal Tasarım